Quando arrivo spero sempre ci sia da aspettare un po‘, per concedermi una bevuta con l’allegra combriccola di avventori africani che vivacchia all’entrata. Dispensano ottimi consigli come i vecchietti al bar del mio paese, solo che al bianco spruzzato preferiscono la birra. Mi faccio offrire una pinta e vado a sedermi nella saletta arredata alla "bell’e buona". Samson è il mio eritreo preferito, perché mi ricorda i ristoranti di quel (piccolo) angolo di Africa che ho visto. Non c’è bisogno di ordinare: dopo qualche minuto arriva lo zighinì, spezzatino di vari tipi di carne morbida e gustosa con verdure, da mangiare lentamente e con le mani, usando il pane spugnoso a mo‘ di cucchiaio. Ora tocca a me offrire un giro di birra.