Le centinaia di fotografie autografate sulle pareti dicono solo una cosa: tutti amano Anna Maria. La signora gestisce dal 1985 (e „nel pieno rispetto della vera cucina bolognese) questa trattoria famosa per la qualità della pasta fresca impastata e tirata ancora a mano dalle sfogline – a pochi metri spicca il laboratorio – protagoniste, insieme a lei, del documentario di Paolo Muran “Anna Maria: tagliatelle e buonanotte al secchio”. Per sicurezza, chiedete pure ai musicisti del Comunale, assidui clienti: „tutta un’altra musica“.