È uno dei templi milanesi del panettone: basti pensare che nel dicembre 1864, quando Biffi era aperto già da 17 anni (!), ne furono prodotti 18mila chilogrammi. Negli altri mesi dell’anno è una pasticceria elegante e un po‘ impettita, dove prendere una torta da portare alla cenetta intima, i celebri marron glacé, un tè con le amiche o un aperitivo da "sciuri": ottime tartine – con acciuga, salmone, gamberi e altre diavolerie – accompagnate dal drink della casa: campari, vermouth, rum bianco, vino bianco.