Considerando la giovane età dei proprietari, il nome ripreso dallo slang cittadino (vedi l’espressione „andiamo a farci un birrato“) e la zona ricca di „regaz“, è facile capire il tipo di umanità che popola il Birrato. Eppure la scelta internazionale di birre, oltre a renderla una sorta di gourmet, vi farà volare ben oltre i colli direzione nord-europa. Per intenditori.