Le creme, senza dubbio. E poi la frutta (il melone!). Ma anche i gusti più gourmet: parmigiano e aceto balsamico, olio Terraliva. Oppure Principe: cioccolato, rhum e uvetta. Le granite: anguria gelato allo yogurt panna montata spray rhum. I sorbetti al vino: Francesco (Paganelli, una famiglia in gelateria dal 1930) trova un vino interessante, e, anziché berselo a cena, te lo sorbetta. Insomma, tanta roba, alla Gelateria Paganelli. Ricerca della qualità, artigianalità: gelato di una volta al gusto di oggi.

Emanuele Bonati