E se foste voi a decidere quanto costa ciò che avete appena mangiato? Succede da Ambaradan, nuova pizzeria aperta in Via Lodovico Castelvetro 20, dove il conto lo decide il cliente. Comodo, direte voi. Dipende tutto dall’indice di gradimento della tavolata che deciderà se assegnare un punteggio M (migliorabile), B (buono) o O (ottimo) alla serata. La differenza di gradimento ha una variabile di 2 euro. Per esempio: la pizza margherita può costare 6 euro (migliorabile), 7 euro (buona) o 8 euro (ottima). Se scegliete di dare il massimo punteggio la differenza andrà come mancia allo staff. Un modo diverso per gratificare il lavoro e capire come questo sia migliorabile. Sceglieranno tutti di dare il punteggio minimo? Paolo Polli (BQ, le celebri birrerie cittadine) il proprietario e ideatore di questo format è fiducioso nel prossimo. La mano che impasta e farcisce è quella di Enrico Formicola, direttamente da Pizzium di Milano, e la pizza è in stile napoletano. Provare per credere. E voi quanto paghereste?