Festa della coppa

Se in Italia lo sport nazionale è il calcio, è indubbio che la “coppa” in prima accezione sia il trofeo, simbolo di vittoria nelle competizioni. A Carpaneto Piacentino il termine invece richiama prima di tutto il tradizionale insaccato e sta a cuore a ben altre tifoserie: gli ultras del porco. Qui non c’è partita, vince sempre lei, la coppa appunto. Negli essiccatoi la stagionatura dura circa sei mesi e la finale si gioca ai primi di settembre, quando i salumifici escono all’aperto per far gustare in un solo colpo i frutti del loro lavoro con contorno di gutturnio e altre specialità tipiche. Poi danze, spettacoli circensi e il gran finale con i fuochi d’artificio. Poche storie, la coppa del mondo ce l’hanno loro.