Sagra del tordo matto

Due giorni ad alto tasso di medievalità in cui Zagarolo celebra uno dei suoi piatti tipici: il tordo matto, ovvero un involto di carne equina con all’interno un battuto di grasso di prosciutto, aglio, prezzemolo, coriandolo, sale, ed altre spezie locali. Sabato a cena, domenica a pranzo.