Sagra dello gnocco co' la rattacacio

Uno degli eventi gastronomici più attesi di tutta la provincia, la Sagra degli gnocchi co’la ratta cacio. Lo gnocco, realizzato con un impasto di acqua e farina lavorato poi a mano co’la ratta cacio, ossia con la gratta formaggio, costituisce uno dei piatti caratteristici della cucina locale la cui ricetta si tramanda di madre in figlia. Durante la sagra gli gnocchi saranno serviti con sughi per tutti i gusti: dalla boscaiola, con e senza tartufo, al ragù classico, al pomodoro e basilico, dagli asparagi e guanciale fino al ragù d’oca.