Nel cuore del Parco del Ticino, a Besate, Cascina Caremma celebra il pane come gesto agricolo e conviviale con la Festa del Pane, in programma tutti i giovedì di gennaio e febbraio a partire dal 21 gennaio.

Protagonista di questa edizione è il miglio, cereale antico e locale che racconta una storia di biodiversità, sostenibilità e cucina popolare lombarda. Coltivato nei campi biologici della cascina insieme ad altri grani e cereali, il miglio diventa simbolo di un’agricoltura consapevole e inclusiva, naturalmente senza glutine.

La serata è un’esperienza partecipata: si impasta e si cuoce nel forno a legna del Seicento, preparando il Pan de Mej, dolce tradizionale a base di farina di miglio, da gustare con panna da affioramento. A seguire, una cena che valorizza i cereali coltivati in cascina attraverso piatti della cucina rurale lombarda.