Un’esperienza che affonda le radici nella storia agricola lombarda e restituisce valore ai gesti semplici della tradizione: è questo lo spirito di “Acqua, latte, formaggio”, l’evento proposto da Cascina Caremma, pensato per raccontare il ruolo centrale del latte e della produzione casearia nella vita rurale di un tempo.

Per secoli, infatti, la vacca da latte ha rappresentato il cuore pulsante dell’azienda agricola, inserita in un sistema autosufficiente in cui nulla veniva sprecato e ogni risorsa era valorizzata. Un patrimonio culturale e produttivo che oggi rivive attraverso un’esperienza immersiva capace di coinvolgere i partecipanti in prima persona.

Il momento culminante della giornata è il laboratorio di caseificazione del Primo Sale: un’attività pratica durante la quale ciascun partecipante potrà realizzare il proprio formaggio fresco, scoprendo passo dopo passo le fasi della trasformazione artigianale del latte.

L’esperienza prosegue poi a tavola, con un percorso gastronomico ispirato alla cucina contadina, che celebra i sapori autentici del territorio.

I prossimi appuntamenti sono in programma giovedì 26 marzo e giovedì 2 aprile, con repliche ogni giovedì fino alla fine di aprile, offrendo così diverse occasioni per partecipare a questo viaggio tra gusto, storia e tradizione.