I sapori vegani incontrano gli ingredienti di stagione in una cena a base di tartufo bianco biologico certificato, proveniente da terreni boschivi naturali.

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· Aperitivo con tartina ai ceci e tartufo, accompagnato da un calice di Prosecco biologico vinificato vegano e senza solfiti aggiunti;

· Tortino di riso carnaroli ai porri su vellutata di patate;

· Budino di tofu e mais con cipolla caramellata su crema bianca;

· Mousse di cachi alle spezie dolci con granella di noci e crumble al cioccolato fondente.

Sui due piatti principali verrà grattugiato fresco il tartufo bianco biologico di Acqualagna.