Quarta edizione del festival internazionale di cultura e cucina vegetariana: ospiti di prestigio, un concorso di altissimo livello, un mercato bio e veg, show cooking e molto altro. Location: Teatro Franco Parenti, Bagni Misteriosi, Ristorante Joia. Leggi qui il programma.

Sabato 27 maggio

Café Rouge
ore 11.30
Show cooking della Joia Academy con Sauro Ricci
Il salutismo nella cucina orientale: tutti i segreti del Nattò
ore 13.30
Show cooking di Valeria Mosca forager e chef, direttore di Wood*ing Eat your habitat
Sala AcomeA
ore 14.30
Food Relovution documentario di Thomas Torelli (2017, 83 minuti) Tutto ciò che mangi ha una conseguenza….
ore 16.30
Incontro e show cooking con Ori Shavit scrittrice e attivista vegana
Vegan Israel con assaggio di shawarma vegetale (In collaborazione con l’Ufficio Israeliano del Turismo)
Café Rouge
ore 20.30
Diciamo qualcosa di vegetariano
maratona culturale per ospiti inattesi e concisi (5 minuti max)

UN POSTO A MILANO Cucina, Bar e Foresteria in Cascina Cuccagna
Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana IV edizione
Un’idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi
27/28 Maggio 2017 Milano Teatro Franco Parenti Bagni Misteriosi Ristorante Joia

Domenica 28 maggio

Café Rouge
Ore 11.30
Show cooking NatiPerSoffriggere Food Refugee
Vittorio Castellani world food journalist&writer con Zahara contadina afgana Bolani: focaccia con verdure e spezie
ore 14.45
Incontro con Red e Chiara Canzian
Musicista/cantante e cuoca veg: lui vegano, lei vegetariana Sano vegano italiano
Foyer basso
ore 16.00
Premiazione del concorso internazionale con Pietro Leemann, presidente della giuria, e Gabriele Eschenazi, fondatori di The Vegetarian Chance. Intervengono i giurati: Franco Berrino, Stefano Bocchi, Luca Ferrua, Antonia Kulgmann, Davide Oldani, Claudia Zanella. Gli chef: Gianluca Casini, Gijs Kemmeren, Rafael Rodriguez, Hitoshi Sugiura, Daniele Succi, Fabio Vacca, Andrea Valle, Lennart van Weert. Oltre ai premi ufficiali saranno assegnati i premi speciali dei partner: Barilla, Lavazza, Orogel, Ricola.
ore 17.15
Dialogo e assaggio con Jenny Sugar e Mara Ramploud health&food coach e medico dietologo

Crudi alla meta: dolci sani, gustosi e facili

Gli show cooking sono organizzati dalla Joia Academy con la collaborazione degli allievi della scuola I.P.S.E.O.A Carlo Porta e di Novamont