Sapere che c’è un nuovo locale in Isola che ci vedrà protagonisti nelle nostre notti brave è sempre rassicurante e incoraggiante. Sapere che dietro questo nuovo locale c’è la mano esperta dei gemelli Hu del Chinese Box è ancora più esaltante. BOB è infatti il nuovo progetto in via Borsieri che unisce cocktail d’autore e bao, i celebri panini cinesi cotti al vapore. In una nuova era della mixology che vede far capolino la parola food pairing, il BOB cavalca a pieno questo trend e a una drink list curata da Lucian Bocur – al bancone – affianca i panini cinesi riempiti di maiale cotto a bassa temperatura e sfilacciato, salmone crudo, pollo fritto, verdure cinesi e altri abbinamenti da provare. Qui troverete anche una selezione di crudi di mare: ostriche e altre cose da Zar russo del mare a seconda della disponibilità. La bottigliera predilige whisky/whiskey, tutti miscelati con precisione e rispetto della materia prima.

La miscelazione di Lucian è attenta a non stravolgere troppo le grandi certezza del bartending, ma con un estro e un taglio sartoriale che è percepibile su ogni cocktail. Il drink che hanno portato alla Milano Bar Marathon è su questa lunghezza d’onda: il Malto Orientale è un perfetto drink con Whisky Nikka From The Barrel, liquore di bergamotto Antica Distilleria Quaglia, limone spremuto, sciroppo al cardamomo nero e Abbot’s Bitters. Non sembra neanche di bere whisky, fresco, profumato e così piacevole da ordinare subito il bis. Il posto ricorda molto l’atmosfera del Chinese Box, colori scuri, dettagli in oro, bancone illuminato e tantissima gente che lo elegge fin da subito a nuovo indirizzo da segnare per un aperitivo o dopocena in Isola.