Ricercata ma non altezzosa, originale ma non sfrontata, gradevole, a volte un po’ scomposta e vernacolare nel servizio, ma sostanzialmente genuina: non scegliamo la Pergola solo per la sua suggestiva area esterna che ricorda una taverna greca nel cuore cementificato di Mestre, la scegliamo perché si mangia semplicemente bene. Nei piatti di pesce, verdure e carne si declina con passione e originalità la cucina solidamente tradizionale, se avete l’occhio lungo (e se la cantina rimane ben fornita) potrete anche accompagnare con ottimi vini naturali.