In via Garofalo 21 arriva BAR SENSA, enoteca che prende ispirazione dai bacari veneziani. Vino, cocktail e piattini da laguna — cicchetti, tostini (i tramezzini caldi in versione veneziana), piatti di pesce, carne e vegetariani pensati per accompagnare ogni momento della serata.

Dietro il progetto ci sono i fratelli Giulio ed Enrico Vescovi con Marco Doro, supportati da Fabio Spinelli, che con Sensa rendono omaggio alla loro regione. Il nome richiama la Festa della Sensa, che celebra il matrimonio simbolico tra Venezia e il mare.

Gli interni sono firmati da Thayse Viégas (Casa Canvas): pavimenti verdi come i canali, scaffalature che richiamano i remi, superfici che imitano il riflesso dell’acqua. Un bancone a due anime, cucina e bar, con finestra che si apre sull’esterno per servire direttamente il dehor.

Tradizione veneta come base, contaminazioni dal mondo come regola: Sensa porta a Milano l’idea di un bacaro contemporaneo, tra memoria e nuova socialità.