Chissà quante volte ci siete passati davanti, interrogandovi sulla reale nazionalità di chi lo gestisce. I dubbi ci assalgono all’entrata: sulle pareti sono appese centinaia di cartoline della Spagna… Ma non appena la cameriera ci accoglie con un “bienvenidos” e ci accompagna al tavolo, l’incertezza si affievolisce. Lì son già pronte le tapas, gli antipasti di mare (insalata di mare, cozze con verdure crude) e di terra (tris di salumi e frittatina). Ordiniamo Sangria e paella valenciana: abbondante e gustosa, basta per quattro. Gamberi, cozze, vongole, pollo, peperoni, piselli… Il riso quasi non si vede. Per digerire uno Hierbas o un caffè: qui lo servono solo corretto. Cari, vecchi cugini spagnoli…