Ristorante Consorzio

ZERO here: viene per la fagianella, le animelle con mandorle e acciughe, i ravioli di finanziera.

Contacts

Ristorante Consorzio Via Monte di Pietà, 23
Torino

Time

  • lunedi 12:30–15:30 , 17:30–23
  • martedi 12:30–15:30 , 17:30–23
  • mercoledi 12:30–15:30 , 17:30–23
  • giovedi 12:30–15:30 , 17:30–23
  • venerdi 12:30–15:30 , 17:30–23
  • sabato c–h
  • domenica chiuso

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Prices

Written by Arrigo Razzini il 27 May 2015
Aggiornato il 23 June 2015

“Eccessi e riflessioni”. La dice lunga anche sull’amore, il titolo della carta dei vini del Consorzio, fiore all’occhiello della ristorazione cittadina, riconosciuto come un “modello esemplare nel rinnovamento della tradizione del bere&mangiare”. Insomma, il ristorante guidato da Pietro Vergano e Andrea Gherra, con Tommaso Baldassarri ai fornelli, si è imposto come il presidio dei presidi. Troppa carne al fuoco? No, i nostri amici rivoluzionari della cucina di tradizione stanno con i piedi per terra e migliorano ogni giorno. Ma cos’è quest’uovo croccante su letto di spinaci con fonduta cheddar e pancetta? E i ravioli di finanziera? E i plin d’ortiche al burro d’acciughe e formaggio caprino? E il pollo tronchese croccante o il quinto quarto? Ora però fate decidete state cominciando a sbavare…