È stata la prima hamburgeria gourmet bolognese a km zero, e in poco tempo ha raddoppiato (per chi ha il culo pesante, c’è quella del centro in via Caprarie 3/C). Ma toglietevi dalla testa il fast food. Qui il gusto prende forma col tempo e la pazienza, fra farine biologiche, carni provenienti dall’Agricola Savigni di Pavana, pane preparato in forni a legna e birre belghe spillate da una mastra birraia. Che sia classico, veg, col kamut o col pesce spada, vale il prezzo assaggiarli tutti.