Sto provando così tanti ramen in questo periodo che diventerò un lottatore di sumo in men che non si dica. Da Niko Niko Ramen non posso non fermarmi, di certo un indirizzo che bisogna segnare per quando le giornate si accorciano, le temperature scendono e si ha voglia di affrontare un buon ramen. In Corso Garibaldi, questo piccolo locale – dove si può mangiare al bancone vedendo i ragazzi lavorare incessantemente o ai tavoli di legno chiaro – sembra dettare legge in fatto di ramen e piccola cucina giapponese come gyoza e onigiri.

Il menu è vasto, con oltre 10 tipologie diverse di ramen: provo su consiglio della gentile cameriera il Miso ramen con brodo misto di carne, pesce e miso, guarnita con lonza, uova, carne macinata, , mais, spinaci, sesamo bianco e mizuna (ortaggio orientale). Una scodella fumante dal cangiante color oro. Bellissima nella presentazione, buonissima al gusto. Il problema del ramen è che penso sempre di non riuscire a terminarlo e puntualmente mi smentisco. Un sapore perfettamente bilanciato e che incontra senza problemi i gusti di noi italiani. Perfetto in pausa pranzo con i menu dove mixare il piatto principale e diversi sides. Prezzo tra i 15 e i 18 euro a ramen. Diventerò un lotatore di sumo per colpa di Niko Niko Ramen.

Martina Di Iorio