Tra i baracchini di Piazza Aldrovandi da qualche giorno c’è anche il nuovo Ragū & Draft, chiosco che mette insieme la cucina di Ragū di via Goito con i cocktail di Ruggine. Quindi cibo tradizionale d’asporto (ma si può mangiare anche sui pochi tavolini presenti lì), street food che strizza l’occhio alla tradizione bolognese e draft cocktail, ovvero drink artigianali serviti alla spina.

Tutto quanto arriverà dal nuovo laboratorio di produzione Errelab aperto dagli stessi qualche mese fa in via Sant’Isaia dove vengono preparati il ragù, i drink, la pasta fresca, il pane ecc.

Andando più nello specifico, ecco cosa prevede per il momento il menu: tagliatelle al ragù tradizionale o o antica ricetta (con tagli di quinto quarto tagliato al coltello), balanzoni, gramigna e lasagne (anche in versione vegetariana) – 8/10 euro -, cotolettine bolognesi, panino al ragù o burger vegetariano – 8/6 euro.

Riguardo ai cocktail alla spina (7 euro), ci sono l’ALTRO (select aperitivo / soda al pompelmo rosa, arancia rossa e limone), L’AZDORA (Montenegro / zenzero / lampone e “bubbles”), SPANIZZO (London dry gin / soda all’ananas / chinino) e PAPAGNO (Bitter rosso / liquore al chinotto artigianale / Ipa del birrificio Edit Torino). Non manca una selezione ristrettissima di birre e vini.

Ragū & Draft è in Piazza Aldrovandi 13/2 aperto con i seguenti orari:
Lunedì/Domenica: 12-15
Martedì chiuso
Mercoledì-giovedì: 12-15 /19-22.30
Venerdì-sabato: 12-15 / 19-23