Burnjak - Festa delle castagne

Burnjak non è una parolaccia, è una parola slovena che deriva da “burja”, “castagna”. Il burnjak era dunque la tradizionale festa delle castagne di Tribil Superiore, frazione di Stregna al confine con la Slovenia, nelle Valli del Natisone, che da un po’ di tempo si è sdoppiata a causa di violenti dissidi tra il comitato promotore – che l’ha spostata a a Lusevera, nella Valle del Torre, e il comune di Stregna, che continua a ospitare la sua versione. Polemiche a parte, nei boschi di queste vallate crescono varietà autoctone di questo frutto, con cui si possono preparare zuppe, biscotti e crostate. Durante la sagra gli avventori sono soliti bere ribolla dolce fino a essere così ubriachi da dover rotolare a valle, un rito che si ripete ormai da secoli. Per spanciarvi di burje quindi, state pronti a sbucciarvi qualche ginocchio.