Thu 20.06 – Sun 23.06

Sagra della lumaca

Dove

Valmontone (Roma) • Lazio

When

Thursday 20 June 2019 – Sunday 23 June 2019

Vista così la lumaca è l’animale perfetto: è lento (e si sa, chi va piano, va sano e va lontano); non ha problemi per trovare casa e porta le corna senza vergogna. E se l’uomo è ciò che mangia ecco spiegata l’origine di questa kermesse. Tuttavia voci più accreditate raccontano che la prima sagra risalga al 1182, poi ripresa e rivalorizzata negli anni 70. Col tempo, per evitare l’estinzione, le lumache selvatiche sono state sostituite con quelle d’allevamento, ma non sono cambiate le ricette: rosolate con pancetta o bollite e condite con aglio, mentuccia, pomodori e peperoncino. Se a un tratto vi spuntano le corna non date retta a Feuerbach, piuttosto controllate cosa combina la vostra dolce metà.

Written by Mauro Giardino