Sagra nazionale del gorgonzola

Quando penso a Gorgonzola mi viene in mente la fiaba di Hensel & Gretel e della casa fatta di dolci. In questi due giorni, a pochi chilometri da Milano, il paese che ha dato i natali a uno dei formaggi più goduriosi di sempre si trasforma proprio come la famosa casetta di zucchero. Tutto diventa però di gorgonzola, l’erborinato per eccellenza, le strade si riempiono del suo odore inconfondibile, la gente impazzisce e prende d’assalto i produttori che espongono questa manna dal cielo. Zola & pane, focaccia e pizza allo zola, risotto allo zola, gelato allo zola, quiche allo zola, zola & salumi, zola & polenta, zola & basta, tutto diventa di zola, come nella favola dei fratelli Grimm. Il gorgonzola, formaggio del popolo, funziona da collante fra sessi e generazioni, probabilmente porterebbe la pace del mondo se gli si lasciasse spazio. Vi aspettiamo a Gorgonzola, seguite quell’odorino inconfondibile che vi porterà diretti al paese fatto di formaggio.