Sagra della zuppa di Aquilea

In Toscana la zuppa è religione: ogni provincia, città, paese, rione, condominio e famiglia che si rispetti ha la sua ricetta migliore delle altre. A Lucca la regina è quella di Aquilea, protagonista della sagra di lunga tradizione e preparata solo con ingredienti locali: fagioli rossi, cavolo, verza, cipolla, carote, aglio, finocchi, pane cotto a legna e oltre quaranta erbe spontanee, che la rendono unica e inimitabile. Da mangiare anche gnocchi e maccheroni fatti in casa, grigliata di carne, galletto, arista, pancetta e torte, innaffiate dal vino e dall’olio delle colline morianesi. Orchestra di liscio e dj contribuiranno alla digestione.