Sagra della canaiola

Facciamo le presentazioni come si suol fare prima di sedersi a tavola con sconosciuti. Pretola è una piccola frazione di Perugia. La canaiola o Canaiolo (o Canaiolo Nero) è un uva del Centro Italia. Non è tra le più pregiate, ma viene comunque coltivata e usata per tagliare i vini. Di quest’uva ne vedrete, ma la vera verità è che la festa è una grande scusa per fare delle grandi tavolate e mangiare finché lo stomaco lo consente. Pasta fatta in casa col sugo di oca, polentoni del contadino, carni e via dicendo. Imprescindibile l’elezione di Miss Canaiola: la massaia che meglio si è districata ai fornelli. Altro che Salsomaggiore.