Festa del bacalà alla vicentina

Potete chiedere udienza al sindaco delle Lofoten. A una domanda in inglese vi risponderà in dialetto veneto. La storia di questo gemellaggio ittico è pruriginosa: i pescatori norvegesi fecero provare il loro merluzzo essiccato a una ciurma di veneti naufragati secoli fa nel Mare del Nord. I locali, un po’ baccalà a loro volta, lasciarono i naufraghi a casa con le loro mogli bionde, ed ecco spiegato perché oggi ci sono tanti castani alle Lofoten. Delle milionate di pesci che producono su queste isole, il 90% finisce a Sandrigo. Il centro del mondo del baccalà è qui, per quanti sforzi faccia il conte veneziano Alvise Zorzi, con la “Dogale Confraternita del Baccalà”. Inutile dire quale sia la forma in cui il baccalà è servito: nella sua più alta e golosa espressione possibile, alla vicentina. Pensate che nel 2017 sono stati consumati in questi giorni di festa 100 quintali di questo mitologico pesce. Tanto da meritarsi anche un francobollo nazionale: spedite una cartolina da Sandrigo con tanti saluti per i vostri amici che non vi hanno seguito in questo paradiso gastronomico. Inoltre aspettatevi concerti, spettacoli di intrattenimento, e tanti artisti di strada che trasformano questo paese di 8.000 anime in un borgo festante.