Lo chef Bamba Barry presenta il suo nuovo progetto gastronomico “Mappamondi” accompagnando i piatti fusion con il suono della kora, strumento tipico africano utilizzato dai griot per tramandare la loro millenaria cultura. L’appuntamento è al Laguna Libre, per un matrimonio laico tra la cucina italiana di tradizione e le fascinazioni più esotiche. Il menu: gambero di Mazara del Vallo crudo servito su una base di avocado mango e lime, bignet di farina di ceci con gamberi e salsa piccante, lasagna di zucca scampi e radicchio, couscous trapanese, filetto di branzino in salsa di zenzero, parfait di mango e mandorle tostate servito con cioccolato calda. Se i piatti sono come un mappamondo: fateli girare! Prezzo: 35 euro, dall’antipasto al dolce con calice di vino e acqua. Prenotazione obbligatoria