Eataly Smeraldo, il flagship store di Milano, inaugurato nel 2014 nello storico luogo in cui risiedeva il Teatro Smeraldo, arriva a compiere 10 anni presentandosi con una veste completamente nuova e contemporanea.

I capisaldi restano l’attenzione alla qualità, la cultura del mangiar bene e l’utilizzo di quel linguaggio immediato che ha caratterizzato la comunicazione di Eataly fin dalla sua nascita. Attraverso l’offerta di punti ristoro ancora più in linea con le esigenze e i gusti dei clienti, Eataly Smeraldo propone un modo di stare insieme totalmente nuovo. Eataly Food&Pizza Theatre, al secondo piano di Eataly Smeraldo, con i suoi 750 mq e oltre 300 posti a sedere, è il nuovo ristorante di Eataly e propone una varietà di ricette a menu, cucinate al momento dagli chef a partire da ingredienti di stagione e alcuni anche a metro zero.

La prima occasione per presentare il nuovo Eataly Smeraldo al grande pubblico sarà attraverso l’Opening Party dedicato alla città in programma giovedì 3 ottobre dalle ore 18; una festa diffusa tra i piani della storica sede di Eataly Smeraldo, per raccontare e far vivere ai milanesi le tante novità. Saranno oltre 50 le proposte in degustazione, tra eccellenze che arrivano direttamente dai banchi freschi e dai laboratori a vista di Eataly, ricette speciali degli chef, bontà da tutta Italia portate in negozio dai produttori che saranno presenti alla serata, i migliori vini selezionati dall’enoteca, cocktail e diverse altre sorprese tra cui, piccolo spoiler, musica e dj set a cura di Radio Deejay.

Una festa diffusa tra i piani della storica sede di Eataly Smeraldo, per raccontare e far vivere ai milanesi le tante novità

L’Opening Party sarà solo il primo di un fittissimo ciclo di appuntamenti legati in primis al mondo food, ma non solo. Eventi con grandi chef e ospiti speciali in cucina, corsi e degustazioni con i produttori, talk e showcooking che, di seguito, potrete trovare nel programma esteso day by day. Al via dieci giorni di festa!

 

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GIOVEDÌ 3 OTTOBRE

Dalle ore 18 Opening Party
Una grande festa diffusa, in negozio e all’aperto in piazza: oltre 50 corner di degustazione, produttori ospiti, vini, cocktail, musica e DJ set con i grandi nomi di Radio Deejay.  Evento gratuito, con posti limitati, per registrazioni: https://www.eataly.net/it_it/opening-party-milano-smeraldo

 

VENERDÌ 4 OTTOBRE

Ore 15 Marisa Passera e Matteo Curti
Direttamente da Radio Deejay, per un giorno a Eataly Smeraldo ci saranno due food personal shopper molto speciali!

Ore 18 Hall of Fame
Il riconoscimento dedicato agli atleti del Giro d’Italia con la presenza del grande campione Gianni Bugno; presenta Pier Bergonzi, Vicedirettore de La Gazzetta dello Sport. La Hall of Fame del ciclismo di RCS celebra i leggendari campioni delle due ruote, riconoscendone i successi e l’impatto storico. Da non perdere la cerimonia annuale di benvenuto ai nuovi ciclisti della Hall of Fame.

 

SABATO 5 OTTOBRE

Dalle 10.00 alle 21.30 “Mani in pasta”
Tanti corsi, per tutto il giorno, per imparare i segreti della pasta fresca, del pesce e del vino. Sarà l’occasione per scoprire le nuove sale della Scuola di Eataly: ogni giorno, per tutto l’anno, sono in programma corsi di cucina, pasticceria e degustazione, anche per i più piccoli.

Ore 16 Eva Andrini presenta il libro Per passione
Eva Andrini aka Eva’s Food Addiction racconta il suo stile di cucina, giovane e fresco, proponendo tante ricette golose ed equilibrate ispirate ai suoi viaggi, con un’attenzione speciale per i dolci. Segue show cooking. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Ore 18 Filippo Caccamo: la scuola fa ridere!
Attore, autore, insegnante, comico, fenomeno social da 1 milione di follower: incontriamo Filippo Caccamo in veste di scrittore, per parlare del suo nuovo libro “Maledetta prima ora” (Mondadori), un giro di giostra in quel mondo contraddittorio e meraviglioso, caotico e prezioso, frustrante e fondamentale che è la scuola.

 

DOMENICA 6 OTTOBRE

Dalle 10 alle 21.30 “Mani in pasta”
Tanti corsi, per tutto il giorno, per scoprire i segreti della pasta fresca, della pasticceria e della cucina vegana.

Ore 11 Rosy Chin presenta il libro “Come piace a me”
Rosy Chin, chef e imprenditrice di successo, racconta la sua personale interpretazione della cucina fusion. Segue show cooking. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Ore 16 Masterclass con Lucake
Anche la pasticceria di alto livello può essere alla portata di tutti: insieme a Luca sarà possibile imparare come preparare una deliziosa torta di stagione con gusti e colori autunnali. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Dalle 18 Beyond the Sunset
L’occasione di vivere il tramonto come mai prima, un’esperienza unica nel dehors di Eataly Milano Smeraldo al ritmo dello Special Sound Design by Emx, lasciandosi conquistare dalla drink list, che include signature cocktail e grandi classici in abbinamento a gustose e originali tapas.

Dalle 19 alle 22.30 La pizza di Diego Vitagliano con Molino Grassi
Napoletano DOC, classe 1985 Diego Vitagliano con la sua pizza trasporta la tradizione napoletana nella contemporaneità con una grande ricerca sull’impasto e sulle materie prime; leggera e altamente digeribile, morbida con un po’ di croccantezza. In collaborazione con Molino Grassi.

 

LUNEDÌ 7 OTTOBRE

Ore 18 La cucina italiana verso Unesco
Talk in collaborazione con La cucina italiana. Intervengono Maddalena Fossati Dondero, Direttore della rivista, Antonia Klugmann, Chef L’Argine a Vencò (1 stella Michelin), Carlo Cracco, Chef Cracco Milano (1 stella Michelin), e il professor Pier Luigi Petrillo, Professore Cattedra Unesco sul Patrimonio Culturale, Università di Roma Unitelma Sapienza.

Ore 20 Eataly Chefs’ Night – Cena italiana
Per cinque chef Eataly dal mondo è il momento di tornare a casa e rivivere le tradizioni italiane come se non avessero mai lasciato la loro terra, preparando un menu di cinque portate con cinque ricette regionali. Accompagna la serata il dj set di Missin Red.

Menu:

• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano, Lombardia: Antipasti della Lombardia: crostini con crema di taleggio e funghi, sciatt della Valtellina, insalata di nervetti, mondeghili, mini-risotto al salto.
• Da Eataly UK, Franco Doretto, Veneto: Seppie in umido con polentina morbida.
• Da Eataly North America, Diego Puddu, Sardegna: Fregola sarda in autunno, frutti di mare, funghi & carciofi, ricci & bottarga.
• Da Eataly Turchia, Claudio Chinali, Campania: Guancia di vitello alla genovese con cipolle di Montoro al Taurasi e salsa di pane cafone.
• Da Eataly North America, Katia Delogu, Piemonte: Zabaione al moscato con biscotti di nocciola e Meliga; Ninsòla: bavarese alla Nocciola Piemonte, inserto pralinato nocciola e mandorla, crumble di cioccolato, base di torta al cioccolato, granella di pistacchi salati.

Calici in abbinamento.

 

MARTEDÌ 8 OTTOBRE

Ore 18 Food forward: Nutrire il benessere
Talk in collaborazione con LifeGate. L’epigenetica ha aperto nuovi scenari su quanto gli stili di vita abbiano un ruolo sempre più centrale nella prevenzione: scopriamo come, insieme ad Attilio Speciani, medico chirurgo, e Daniel Lumera, biologo naturalista. Modera Emanuela Taverna di LifeGate.

Ore 20 Eataly Chefs’ Night – Cena dal mondo
Dopo la serata a tema tradizioni italiane, i cinque chef dagli Eataly nel mondo propongono un menu speciale che mette in connessione l’Italia con il resto del mondo. Accompagna la serata il DJ set di Checco Flower.

Menu:

• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano e da Eataly Turchia, Claudio Chinali: Meze; Hummus: crema di ceci e salsa tahini; Babaganoush: crema di melanzane; Tabbouleh: insalata tritata di prezzemolo; Muhammara: salsa di peperoni secchi, pane e noci; Cacik: versione turca dello tzatziki; Mucver: frittelle di verdure con yogurt.
• Da Eataly Turchia, Claudio Chinali: Manti: ravioli turchi ripieni di agnello con salsa allo yogurt.
• Da Eataly USA, Diego Puddu: Pastrami, pancassetta, brisket speziato, senape, coleslaw.
• Da Eataly UK, Franco Doretto: Fish&chips, mushy peas, tartar sauce.
• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano, da Eataly Turchia, Claudio Chinali, e da Eataly USA, Katia Delogu: Datteri farciti, Basbousa di mandorle, Baklava ai pistacchi,New York cheesecake, Chocolate chip cookies.

Calici in abbinamento.

 

MERCOLEDÌ 9 OTTOBRE

Ore 19.00 Jazz Bar: Antonio Zambrini Triage, Guest Rafael Schilt
Il raffinato pianista e compositore milanese Antonio Zambrini presenta in quartetto una selezione (triage) di brani originali, scritti e pubblicati in oltre 25 anni di carriera.

Ore 22 After Dinner Show: le Sorelle Marinetti
Lo storico trio vocale en travesti porta sul palco di Eataly tutto il suo talento, la sua verve e la sua vagonata di energetico swing d’antan.

 

GIOVEDÌ 10 OTTOBRE

Ore 20 Cena delle stelle – sei chef per la Ricerca
Sei chef prepareranno un menu omaggio al territorio milanese e la cifra raccolta verrà interamente devoluta alla Fondazione Umberto Veronesi: Viviana Varese (Passalacqua), Fratelli Cerea (Da Vittorio, 3 stelle Michelin), Carlo Cracco (Cracco, 1 stella Michelin), Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il luogo di Aimo e Nadia, 1 stella Michelin), Marco Pedron (pasticceria e gelateria Felice). La serata, in collaborazione con La Cucina Italiana, sarà introdotta e presentata da Maddalena Fossati Dondero, Direttore della storica rivista e accompagnata dalle note del Quartetto Effe. La cifra raccolta verrà interamente devoluta a Fondazione Umberto Veronesi a sostegno del progetto di ricerca scientifica sulla medicina personalizzata per la cura del tumore al seno.

Menu:

• Viviana Varese, Passalacqua: Pizza al vapore, Brioche con funghi e tartufo, Sandwich di ragusano, Oliva.
• Carlo Cracco, Cracco (1 stella Michelin): Uovo soffice, funghi, fichi, uva e polvere di alloro.
• Fratelli Cerea, Da Vittorio (3 stelle Michelin): Raviolino del Plin alla carbonara.
• Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Il luogo di Aimo e Nadia (1 stella Michelin): Guancia di vitella di Fassona al Barolo chinato, carota all’aceto di lamponi e profumo di cardamomo.
• Marco Pedron, pasticceria e gelateria Felice: Lussuriosa.

Drink in abbinamento, acqua e caffè sono inclusi

 

VENERDÌ 11 OTTOBRE

Ore 17 Dany Resconi presenta il libro Il bello della cucina
Cucina dinamica al ritmo di musica: questo è il punto forte del giovane chef. Durante l’incontro si andrà alla scoperta delle le sue ricette preferite, fra cui alcuni grandi classici della tradizione reinterpretati in chiave moderna. Segue show cooking. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Ore 19 Ridere ai tempi dei social: Laura Formenti Vs Pierluca Mariti
L’incontro di Laura Formenti e Pierluca Mariti (@piuttosto_che) sul palco di Eataly non promette niente di serio! Arbitra Sonja Collini, direttrice dell’Accademia del Comico.

 

SABATO 12 OTTOBRE

Ore 11 Dispensa Vegana presenta il libro Veg a casa tua
Ilaria conquisterà tutti con la sua naturalezza e spontaneità, dimostrando che anche chi ha poco tempo può realizzare piatti 100% vegetali, veloci e appetitosi. Segue show cooking. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Ore 16 Merenda con Fabrizio Biggio
Attenzione bambini! Merenda speciale con Fabrizio Biggio, che ci racconta la strana storia del piccolo Saverio, protagonista del suo nuovo libro “L’incredibile storia dell’omino nel naso” (Giunti).

Ore 18 Masterclass con Daniele Rossi
Daniele Rossi è uno dei più famosi chef del web e non solo. La sua idea di cucina è moderna e raffinata, con salde radici nel passato e una predilizione per le materie prime ricercate. In collaborazione con Giallo Zafferano.

Ore 22 Fabrizio Bosso Quartet
We Wonder: Fabrizio Bosso rende omaggio al genio musicale di Stevie Wonder con un concerto imperdibile.

 

DOMENICA 13 OTTOBRE

Ore 15 Vincenzo Schettini aka La fisica che ci piace
Il prof di fisica più amato del web incontra il pubblico sul palco di Eataly.

Ore 18 Claudio Bisio
Nella sua lunga e gloriosa carriera ne ha fatte di cotte e di crude, ma è la prima volta che veste i panni del romanziere: incontriamo Claudio Bisio in occasione dell’uscita del suo libro “Il talento degli scomparsi” (Feltrinelli).

Dalle 18 Beyond the Sunset
Ritorna l’appuntamento unico nel dehors di Eataly Milano Smeraldo al ritmo dello Special Sound Design by Emx, con una speciale drink list, che include signature cocktail e grandi classici.

 

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