Capodanno 2017 al T’A Milano Bistrot

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Welcome drink
Cialde di riso soffiato con creme leggere e caviale
Ostrica, ravanello e funghi
Foie gras e chutney

Entrèe
Capasanta, zucca, meringa salata e pioppini
Uovo, pecorino, tartufo e melagrana

Primi
Raviolo di burrata, astice, caviale di lime e bottarga
Riso Carnaroli Riserva San Massimo, scampi, limone, polvere di capperi

Secondo
Pluma di maialino iberico, topinambur, frutti rossi e soffice di mais e gorgonzola dolce

Dessert
Duomo cake, frutti di bosco e gin
Caffè
Degustazione di dolcezze artigianali T’a Milano: Praline, Dragées, Panettone con creme della tradizione

Vini
Vermentino di Toscana, Balbino, Terenzi, Rosso di Bolgheri, Donna Olimpia