LAC - Laboratorio di Antropologia del Cibo

Al Giambellino, uno dei quartieri più stratificati di Milano, Giulia Ubaldi ha costruito qualcosa di difficile da definire e facile da riconoscere: il LAC, un laboratorio antropologico dove i corsi di cucina diventano un pretesto per incontrare persone, ascoltare storie e capire da dove vengono. Cuochi da tutto il mondo portano in tavola tradizioni e biografie, trasformando ogni lezione in un’esperienza viva e partecipata. Si cucina, si fanno domande, si mangia insieme — con un’attenzione reale alla filiera e ai piccoli produttori.