Panificio Davide Longoni

Zero qui: Scopre il pane gourmet.

Contatti

Panificio Davide Longoni Via Tiraboschi , 19
Milano

Orari

  • lunedi 07:30–15
  • martedi 07:30–22
  • mercoledi 07:30–22
  • giovedi 07:30–22
  • venerdi 07:30–22
  • sabato 07:30–22
  • domenica

Si prega di verificare sempre
l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

Scritto da Martina Di Iorio il 11 settembre 2018

Se tra i maestri del pane non si colloca Davide Longoni, c’è qualcosa che deve essere rivisto nelle nostre concezioni in materia. Quando parliamo di rinascita del pane non si può non menzionare lui che ristabilisce il contatto tra la gente e il pane di qualità. A riportare all’attenzione un alimento che sta subendo un calo mostruoso nelle vendite è proprio Longoni, che punta tutto sul pane di grande pezzatura a lievitazione naturale perché – come dice lui – è più digeribile, più fragrante e più buono. Farine biologiche, poco raffinate, di cereali spesso recuperati, per un pane che segue la tradizione ma con approccio innovativo. Gli crediamo. Il suo locale è in via Tiraboschi, non solo un punto vendita, ma un vero e proprio punto di aggregazione, ridefinendo il concetto di panificio e avvicinandolo alle bakery all’estero.