Un ristorante storico rivisitato in chiave contemporanea.  Sotto un albero secolare, affacciato su un pezzo verdissimo di lungo Po, un menù di piemontesismi sotto forma di tapas e maxi tapas e un bar di grandi invenzioni, con americani a Torino, Carmagnola che incontra il Messico e i piaceri fruttati di un St. Germain.