Servizi di ristorazione di alta qualità, esperienze in ambito “food tech” gestite da startup innovative, eventi e laboratori dove confrontarsi su temi che riguardano il futuro del comparto agro-alimentare, le nuove professioni, la relazione tra alimentazione e salute e molto altro ancora. E un “fermentation bar” che offre yogurt, kefir, tempeh (soia fermentata), tè kombucha, miso, aceto, pane di pasta madre e kimchi. Da classico bar per studenti, Scuderia è diventato Future Food Urban Coolab, un luogo dove oltre a studiare, pranzare e fare pausa, alcune start up possono confrontarsi con il mercato, testare e validare le proprie tecnologie e ricevere feedback. E un locale che non dimentica il suo passato festaiolo, ospitando eventi e party tutto l’anno.