L'Altro loco

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L'Altro loco Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 5
Napoli

Nonostante si affacci su uno dei golfi più belli del mondo, Napoli ha sempre avuto una tradizione culinaria legata alla terra. Il ragù con la carne che cuoce per ore, la salsa alla Genovese che caramellizza le cipolle, il gattò di patate ripieno di mozzarella e salame. Alcune piatti di mare, tuttavia, sono entrati a buon diritto tra i preferiti dei partenopei, sia per la loro semplicità che per la bontà delle materie prime che si trovano in zona. Spaghetti ai frutti di mare ad esempio, oppure coi ricci, o ancora una ricca zuppa di cozze con tanto di brodo di polpo. L’unico posto in città che mi sento di consigliare tout court per una cucina di mare degna di questo nome è L’Altro Loco di Diego Nuzzo.

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