Molto diffusi a Roma e nelle principali città del mondo, i negozi che abbinano la vendita di birra in bottiglia o alla spina da portare a casa alla degustazione in loco non sono diffusi a Milano. Escluso Bere Buona Birra: un locale che si è fatto notare, oltre per la selezione delle birre (“le migliori del mondo” secondo Filippo, il proprietario: sottoscriviamo) che testimonia un’ottima conoscenza e passione per l’argomento, per alcune iniziative geniali, come quella di porsi come osteria nel significato originario del termine. Ti siedi con una pinta e ordini una pizza al ristorante di fianco, oppure mangi la schiscetta che ti sei portato da casa, mollando per una volta l’angusta cucina dell’ufficio o, se è sera, allontanando la fame e soprattutto continuando a bere senza cambiare locale. Dall’impianto – costruito da Filippo – con tre spine e una pompa vengono spillate sempre birre diverse: non avendo contratti con nessuno, al BBB si cambia marca a piacimento ogni volta che finisce un fusto. Tra quelle che abbiamo assaggiato: Geco Pecora Nera, AES di Siebter Himmel, Zona Cesarini di Birra Toccalmatto, Rodersch di Bi-du. Il miglior biglietto da visita è rappresentato dai birrai e appassionati che abbiamo incontrato e conosciuto nel locale durante le nostre incursioni: tra discorsi sul pH e sui chicchi necessari per fare una buona birra al caffè, c’è da farsi una cultura.