Ha aperto pochi giorni fa il nuovo locale street food firmato Niko Romito, il tristellato chef di Castel di Sangro, che sbarca a Milano con la “Bomba“. Dopo Spazio Romito, in Duomo, gli orizzonti dello chef abruzzese si allargano su un tipico cibo da strada italiano: il bombolone, o bomba, come va a chiamare questa vetrina d’asporto con qualche seduta, in Piazza XXV Aprile. La bomba è rigorosamente fritta, sia dolce che salata: come leggiamo dal sito “una sfera di pasta lievitata e fritta, un dolce di famiglia, dunque, che Romito ha valorizzato portando avanti da qualche anno una ricerca importante sulle tecniche di impasto, lievitazione e frittura. Il risultato è goloso quanto l’originale, se non di più, e al contempo incredibilmente leggero, ed è disponibile anche in un’inedita versione salata, con una varietà di ripieni sviluppati dalla brigata del ristorante Reale.”

Da quella con crema pasticcera al Liquore Strega o cioccolato, a quelle salate con maiale e senape, più gourmet, o classiche con mozzarella di bufala e prosciutto di Parma. Le prime hanno un prezzo di 2,50 €, le seconde sui 7 €. Il tutto organizzato con Autogrill Italia. Una nuova dipendenza in corso.