Parli di whiskey e subito la mente parte per territori lontani. Facendo un gioco di libere associazioni, senza dubbio le parole che vengono fuori sono: folk, pianure sterminate, vita spericolata e sogni nel cassetto. Il whiskey infatti è anche tutto ciò, prima di essere un distillato tra i più antichi e conosciuti al mondo. Chiamato whisky in Scozia (scotch), Canada (Canadian) e pure Giappone (Japan), whiskey in Irlanda (Irish) e Stati Uniti (Bourbon, Tennessee, Rye, Corn), il distillato di cereali amico delle nostre serate più spensierate è ottenuto dopo processi di macerazione, fermentazione, distillazione e invecchiamento con peculiarità diverse da paese a paese. Per esempio, in Irlanda, la distillazione avviene per ben tre volte e questo conferisce al prodotto una rotondità e morbidezza maggiore rispetto ai cugini scozzesi, che amano anche i torbati. Lo sa bene Jameson Irish Whiskey che dal 1780 per differenziarsi dagli scozzesi propone un distillato più morbido, più facile d’apprezzare e dalla forte identità. E così distilla per ben tre volte il proprio prodotto per conferirgli una doppia morbidezza. Non a caso è un whiskey che invecchia per quattro anni in botti di quercia che hanno contenuto bourbon o sherry, per donargli successivamente ulteriori sentori vanigliati e dolci. Un Dio pagano venerato in tutto il mondo, il whiskey è icona senza tempo e senza mezze misure.
Poco importa la paternità di questo “oro giallo”, anche se tradizionalmente si fa risalire la prima distillazione al Santo Patrono Irlandese: Saint Patrick che ogni anno viene celebrato da milioni di persone in tutto il mondo, alzando i bicchieri e tingendo le strade di verde. Il whiskey sopravvive a guerre di indipendenza, proibizionismo e rivoluzioni di ogni genere per giungere fino ai giorni nostri con le sue storie, aneddoti e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Come in Jameson, a partire dal suo capostipite John Jameson che acquistò una distilleria a Dublino fino a diventare il brand più venduto al mondo. Liscio, con ghiaccio o in miscelazione, ogni sorso di whiskey è un sorso di storia.
