ven 07.08 – dom 30.08

Sagra del cinghiale

Dove

Pennapiedimonte (Provincia di Chieti) • Abruzzo

Quando

venerdì 07 agosto 2015 – domenica 30 agosto 2015

Cinghiale tendente ad infinito. Quasi un mese di carne selvatica cucinata in ogni modo. Sarebbe quasi da passarci l’intera estate per dedicarsi ogni sera a un piatto diverso, più qualche giorno di ripasso per capire meglio i sapori più sfuggenti o forti. Partendo dalla pasta, ci sono delle classiche pappardelle e poi dei tacconelli – dei quadrati grandi – con ceci e cinghiale. Poi involtini, polpette e spezzatino – sempre di cinghiale -, spezzatino di cervo (e olé) e si vocifera anche di lepri cotte in vario modo. Al lavoro in città ci quest’anno ci tornate rotolando, almeno risparmiate sulla benzina.

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