Sagra delle fregnacce al sugo di papera

Con un nome del genere non cadere nel tranello del doppio senso carpiato con avvitamento è veramente un’impresa ardua. L’unico modo è mantenere un atteggiamento empirico e attenersi alla realtà dei fatti. Le fregnacce sono un tipo di pasta tipico del centro italia, assomigliano a dei maltagliati anche se la loro geometria è regolare. La papera è un pennuto che predilige la vita a margine di zone lacustri. Montepagano è una vecchia frazione di Roseto degli Abruzzi che sta in collina, dove l’inverno nevica anche. Ora immaginate di fare con la seconda entità un sugo per condire la prima, e di andare la sera nella terza per godere di gusto al fresco. Volendo, poetete aggiungere salsicce, salumi, formaggi e dolci per incentivarvi a partire alla volta della sagra.