mar 04.08 – mer 06.08

Sagra delle vrache di mulo

Dove

Palombaro (Provincia di Chieti) • Abruzzo

Quando

martedì 04 agosto 2015 – mercoledì 06 agosto 2014

Per quanto mi entusiasmi alla follia l’idea di un asino che indossa braghe fatte da un sarto – e ci scalci anche con classe e noblesse – qui ci si riferisce alle briglie con il quale ai tempi antichi lo si domava e cavalcava. Le briglie, ordunque, si sono trasformate in un tipo di pasta lunga e sfilacciata che qui viene preparata con un sugo a base di quattro tipi di carne: vitello, maiale, tacchino e agnello, con l’aggiunta di un po’ di funghi. A contorno, cinghiale in umido, pallotte, arrosticini e pizze fritte. Il tutto è a cura della trattoria Dal Pagano. A fine pasto i muli, quelli veri, vi serviranno per essere ricondotti a casa, quando sarete più pesanti e inermi di un sacco di patate.

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