Sagra d'inverno

Che a noi ‘sta storia del cenone col pesce non ha mai convito. Va bene, qui saremo anche vicino al mare, ma è inverno, fa freddo: ci vuole il fuoco, la brace per riscaldarsi. E le grigliate di pesce vanno meglio a Ferragosto che a Natale. Visto che però siamo in una nazione lenta che a cambiare abitudini ci mette una vita – e una vita forse neanche basta – meglio giocare d’anticipo e “abusare” di carnazza cotta in ogni modo prima di capodanno. Polenta col sugo di salsiccia, salsicce alla brace accompagnate alle fuje (verze), fagioli con le cotiche e trippa. 4 eurini a piatto per tre giorni di sovrabbondanza proteica così da poter saltare a pie’ pari il cenone il 31 e darsi direttamente ai brindisi e alla pista.