Sagra della melanzana rossa e dei fagioli bianchi di Rotonda

Chissà cosa sarà successo alla classica melanzana viola dalla forma allungata, per trasformarsi e assomigliare a un pomodoro rosso Arawak? Che gli africani, nell’Ottocento, abbiano accoppiato i semi di melanzana con quelli di pomodoro? Oppure già all’epoca si conoscevano tecniche per la modificazione genetica dei vegetali? C’è chi addirittura dice che il sapore è simile a quello del fico d’India (?). Il mistero si cela dietro questo insolito prodotto tipico dei campi di Rotonda (qui la chiamano “merlingiana a pummadora”). Meno segrete sono invece le ricette che si gustano alla sagra – dove padroneggia anche il fagiolo bianco locale – e che si trovano descritte in dettaglio sul sito. Data l’impossibilità di trovare il prodotto nel resto d’Italia, non resta che passare da queste parti ad agosto.