Festa delle alici

Pesce (azzurro) povero, poverissimo. Quello che costa meno al mercato e a fine giornata abbondano con le quantità in busta per finire le cassette – almeno una volta, prima che la crisi si abbattesse dalle Alpi a Scilla. Anche se povero, per me rimane uno dei più gustosi nonché versatili da cucinare. Ad Amantea – parte alta della Calabria tirrenica, vicina alla più conosciuta Diamante – la materia prima non manca, giusto quindi celebrarla con una sagra, quest’anno alla sua prima. Nel menu, “Crostini agli alici, pizza agli alici, monacelle di alici, pasta alla Mollicata, alici fritti”. Prima di andare a dormire piazzate una bottiglia da due litri d’acqua vicino al comodino per non rischiare incubi da disidratazione desertica.