sab 08.08 – lun 10.08

Sagra della melanzana

Dove

Reggio Calabria (Provincia di Reggio Calabria) • Calabria

Quando

sabato 08 agosto 2015 – lunedì 10 agosto 2015

La cosa bella della cucina italiana è che uno stesso prodotto viene cucinato in decine e decine di modi diversi a seconda delle regioni, e nel 99% dei casi i risultati sono clamorosi. Uno dei miei preferiti è la melanzana che come la metti la metti – al forno, fritta, sottolio, alla griglia -, rimane sempre qualcosa di estasiante. La sua variante estiva da ombrellone è la classica parmigiana pesantissima preparata alle sei del mattino, a causa della quale, con tutta probabilità, è nata l’usanza delle tre ore di pausa tra un pasto e un bagno. Immagino che dopo questa sagra di Salice dove ne viene preparata una da circa 400 kg, il prossimo bagno lo rifarete nel 2050.

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