dom 10.08 – lun 11.08

Sagra della sardella

Dove

Crucoli (Provincia di Crotone) • Calabria

Quando

domenica 10 agosto 2014 – lunedì 11 agosto 2014

Sono cresciuta con il profumo del peperoncino usato/abusato su ogni piatto… Eh sì, il papi è calabrese. E questa sua abitudine ha fatto sì che io non ne sia una grande fan. Rimango soprattutto perplessa dall’abbinamento pesce-peperoncino. Se la pensate come me potreste non apprezzare questa amata sagra che si svolge nei primi giorni di agosto. La sardella, particolare preparazione delle sarde neonate con finocchio macinato e peperoncino, è definita da queste parti “il caviale dei poveri”. Alla faccia! Qui tutto è a base di sardella: pasta, uova e porro, pane tostato ed imbottito. Ah, se il papi avesse mangiato un po’ meno peperoncino, magari me la sarei goduta anch’io…

Scritto da Arrigo Razzini

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