EVENTO IN ATTESA DI CONFERMA
L’Italia è il maggiore importatore di merluzzi dalla Norvegia: con diecimila tonnellate ogni anno, e la Campania è tra le regioni che ne consumano di più. Alcune tra le più grandi aziende italiane d’importazione e di conservazione si trovano in Campania, a Somma Vesuviana (una piccola Beverly Hills alle falde del Vesuvio, ma senza coniugi Beckham né Britney “camicia di forza” Spears). Qui i personaggi famosi sono altri: Fish’s King, Jolly Fish e F.lli D’Avino, tutti big(s) impegnati nella lavorazione, trasformazione e ammollo dello stoccafisso e del baccalà. Tutto il paese ci campa, con il baccalà: la sagra lo celebra, rivalutando i piatti tipici e proponendolo in varie ricette. Da cibo “povero” a raffinatezza gastronomica.
