dom 10.03

Ciccioli in piasa

Dove

San Martino in Rio (Provincia di Reggio Emilia) • Emilia-Romagna

Quando

domenica 10 marzo 2019

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Per purificare le arterie dai grassi avremo tutto l’anno, ma le terme del colesterolo di San Martino in Rio sono aperte solo una volta, unica occasione per suffumigi a base di ciccioli, porchetta, salsiccia e carne alla griglia. A completa disposizione dei “malati” ci saranno circa 200 dottori norcini, che si sfideranno in un concorso all’ultimo porco, utilizzando gli oltre cento paioli a mo’ di aerosol all’aria aperta. Oltre ai ciccioli – specialità delle terme -, un super carro attrezzato a cucina viaggiante fornirà iniezioni di polenta, baccalà e vin brulé, fra bancarelle enogastronomiche e assaggi di bruschette o piadine. Ché prima di tutto viene la salute.

Scritto da Salvatore Papa