Festa della polenta e sagra dei maccheroni

Tre sono i chilometri che dividono Tossignano da Borgo Tossignano, quanti bastarono per creare una secolare e ormai (solo) tradizionale rivalità espressa a colpi di polenta e maccheroni. Si racconta, infatti, che nel 1901 un borghigiano pestò un piede a una tossignanese scatenando gli insulti dei suoi concittadini. I borghigiani risentiti boicottarono la storica festa della polenta (attiva dal 1622) e crearono nello stesso giorno una propria sagra dei maccheroni. Dopo decenni la tregua fu sancita dallo scambio delle rispettive specialità, rito che ancora oggi si ripete con la complicità di salsicce e ragù, mediatori di pace infallibili. Ce lo assicurano i polentari: “mais più!”.