Per San Martino ogni mosto diventa vino

Se Gesù ha realizzato il miracolo maximo – la trasformazione dell’acqua in vino – San Martino si è accontentato di quello intermedio: far diventare il mosto in buon vino da sorseggiare. A Blera gliene sono infinitamente grati, così, ogni anno in occasione del giorno di festa dedicato al Santo, organizzano un weekend mangereccio e bevereccio incredibile. Si svolge nelle cantine del centro storico, scavate tutte nel tufo come buona parte dei resti archeologici che circondano il paese (etruschi, romani, etc.). Ogni cantiniere allestisce un pranzo e una cena (il venerdì solo cena) a prezzo fisso in cui si preparano piatti locali e si utilizzano solo cibi locali e ci si tuffa in litri e litri di vino locale. I nomi delle cantine sono gloriosi – Cantina der baffo, Cantina der Cavone, Cantina del Cinghiale, Del Buttero – e i menù non sono da meno. C’è da sperare nell’apparizione salvifica di un nuovo messia capace di trasformare il colesterolo in euro. Mi raccomando prenotate.